Ако едно време лещата е била символ на не особено добро финансово състояние, то днес тя е смятана за една от най-здравословните храни и много хора я включват ежедневно в режима си на хранене. Според много диетолози бобовите растения дават всички необходими хранителни вещества на тялото ни, ащото са богати на витамини и минерали, както и на растителни протеини.
За да вземем всичко необходимо от лещата обаче е нужно да знаем как да я приготвим правилно.
Най-напред е нужно да се справим със зърната, а подготовката им включва три етапа.Супа топчета ми е любимото ястие, но съседката ме светна как да я правя по нов още по-вкусен начинАко говорим за класиките в супите, безспорно любимите ни такива са зеленчукова супа, пилешка супа и …Dec 7 2017vsyakajena.com
Първо: измиваме със студена вода и почистваме.
Второ: заливаме с вода и оставяме да се накисне за 2-3 часа.
Трето: отцеждаме водата и заливаме с топла вода.
На различните видове леща е необходимо различно време, за да се свари. Най-бързо се приготвя червената леща, която е готова само за 10-15 минути. Оранжевата леща не е сурова и са й нужни 20-ина минути, кафявата леща се нуждае от около 25 минути, за да се свари, а най-бавно се приготвя зелената леща, на която са й необходими около 40 минути.
Зелена леща:
Един от най-разпространените видове с наситен вкус и приятен аромат. Първо измиваме и накисваме зърната, а след това прехвърляме в тенджера и заливаме с топла вода в съотношение 1:2. Когато водата започне да кипи, варим 40 минути на среден огън, бъркайки непрекъснато, за да не се слепят зрънцата и да не загори. 5-6 минути преди готовност, посоляваме и след това прехвърляме в гевгир, а към зрънцата добавяме масло и подправки по избор.
Червена леща:
Богата на витамини, микроелементи и минерали, добър избор за хората, стремящи се към здравословен начин на живот, но нямащи много време за това. Няма особени разлики при приготвянето, но е хубаво да се изсипе във вече вряща вода. Налейте 2 чаши вода или бульон в подходяща тенджера и кипнете. Сложете 1 ч.ч. леща към течността и разбъркайте хубаво. Когато водата пак заври, намалете котлона и затворете с капак. 5 минути преди готовност подсолете и разбъркайте. Накрая отново прехвърлете в гевгир и добавете масло и пресни подправки.Децата и внуците ги обожават, аз също, защото ги правя супер бързо. А колко са вкусни само!Винаги сме подкрепяли максимата, че храната е един от най-важните елементи за здравето. Честно казан…Dec 18 2017vsyakajena.com