Тя го прави на всяка Коледа. Увива пържолата в зелев лист. Става невероятно вкусно

0
1819

Страхотна рецепта за едно чудесно чисто зимно ястие – „пържоли в зелев лист“. В зависимост от плънката има различни варианти, но тук ще ви представим най-лесния за приготвяне, но не по-малко вкусен от, например, т..нар. „царски пържоли в зелев лист“. Основната разлика е, че не се добавя допълнително мазнина (олио) към ястието, а се разчита на отделената при готвенето мазнина от месото. Това ограничава продуктите до кисела зелка и пържоли, заедно с 2 – 3 подправки (е, може и да са повече на брой!) За подготовката ви трябват 15 минути, а самото печене продължава 1½ часа.Супа топчета ми е любимото ястие, но съседката ме светна как да я правя по нов още по-вкусен начинАко говорим за класиките в супите, безспорно любимите ни такива са зеленчукова супа, пилешка супа и …Dec 7 2017vsyakajena.com

Действате по следния начин.

Първо, отделяте листата от ½ зелка – нека киселата зелка да е била по-голяма, за да бъдат листата й достатъчни за завиване на всяка пържола в отделен лист.

Второ, смесвате в съдче подправките – по ½ ч.л. чер пипер, червен пипер и кимион.

Трето, всяка пържола (пържолите могат за бъдат свински, телешки, с или без кост, вратни и т.н.) поръсвате със сместа от подправки и я увивате стегнато със съответния зелев лист.

Четвърто, слагате 2 листа кисело зеле на дъното на гювеч и нареждате върху тях завитите пържоли, след което ги заливате с ¼ ч. чаша зелев сок (това изключва да добавяте готварска сол към ястието). Може да добавите и ¼ ч. чаша вода.

Пето, поставяте гювеча във фурната на готварската печка и започвате постепенно да увеличавате температурата й до 220˚С (“силна фурна“), и когато течността в гювеча заври, намалявате на 180˚С и печете така в продължение на 1 – 1 ½ часа. (По средата на печенето може да обърнете сърмите).

Шесто, изваждате гювеча и започвате най-приятната част – да ги „унищожавате“ в комбинация с домашно червено вино! Може да подготвите ястието и в тава, която закривате с алуминиево фолио; печете по същия начин, но накрая махате фолиото и продължавате печенето още 10 минути. Има вариант с плънка. Тогава продуктите са: ⅓ ч. чаша ориз; 300 г шарено свинско месо, или пилешки бутчета, или кайма, или шунка (колбас), или смес от всички тези меса, нарязани на малки парченца; праз лук – 1 стрък или 1 глава кромид лук.

Смесвате тези съставки и ги поставяте върху пържолите, които увивате стегнато с зелеви листа, оставайки пържолата да е най-отгоре. Поставяте така увитите пържоли в тавата и печете по гореописания начин. Много са вкусни – опитайте и този вариант, за който ви е необходимо малко повече време.Отидохме в кумата, а тя ни изненада с вкусно ястие, на което нямаше как да не взема рецептата!Нали не сте пропуснали да сложихте зеле за зимата? Повечето от вас – като предвидливи домакине – ще …Dec 1 2017vsyakajena.com