Това свинско печено направо се топи в устата: Прави се лесно и става безумно вкусно

0
610

Цялото ми семейство се събра на късен обяд. Семейните сбирки са особено нещо. Всички идват късно, говорят много, и си тръгват с натежали глави. Има много шетане, но споменът, който оставя за домакинята, е безценен, пише талантлива кулинарка в сайта hera.bg, предават от jenata.blitz.bg. На такива сбирки предпочитам да приготвям нещо засукано, но не претенциозно, за да не накарам родата да се почувства неудобно. Предвид повечето приказки, то трябва и да е нещо, което е вкусно и студено. Месото си е фаворит на мъжете, зеленчуците – повече на жените. Спрях се на печено свинско бон филе с гарнитура от сезонни зеленчуци. Бон филето е най- крехкото месо на прасето и му се дължи подобаващото отношение – маринова се добре, престоява и се пече дълго на ниска температура. Задължително се изпича цялото парче месо. Продукти: Едно парче бон филе около 1200 гр, 1 ч. л черен пипер, току що смлян, щипка чубрица, суха мащерка, може да замените и със стрък пресен розмарин, 1 глава чесън, около 7-8 скилидки, 6-7 листа дафинов лист, сол и зехтин и алуминиево фолио.Направих това свинско печено в хартия и всички си облизаха пръстите. Преви се лесно и е много вкусно (ВИДЕО)Обикновено всички се стремим да сготвим нещо вкусно и разнообразно за вечеря. Затова и понякога ни т…Aug 22 2018vsyakajena.com

Приготовление:
Бонфилето подсушаваме и добре натъркваме със солта. Нарязваме скилидките на филийки, начупваме дафиновия лист на по- едри парчета, достатъчни да овкусят месото, но и да могат да се махнат после. В купичка смесваме пипера, мащерката, чесъна, дафиновия лист и зехтина. Правим с ножа 3- 4 дупки от всички страни на дълбочина 2-3 см. С четка за мазнина добре намазваме филето с приготвената марината. Завиваме плътно с алуминиево фолио и оставяме в хладилника за поне 2 часа, а най- добре е да пренощува. Преди печене махаме дафиновия лист – вкусът му е твърде силен, ако се пече долепено до месото. Чесъна можете да оставите, но някои махат и него. Печем в тавичка с малко вода, която редовно доливаме, ако се налага, на 160 градуса поне 2 часа. Щом мине това време, можем да отвием филето от фолиото и да го оставим на същата температура да се позапече. За да не изсъхва при това печене, на всеки 10- 15 мин трябва да го поливаме със соса му. Така хем ще добие златист загар, хем ще остане сочно до края на печенето. След като минат още 30 – 40 мин изключваме окончателно и покриваме леко с фолиото, докато изстива фурната, да не съхне месото. Това изобщо е от жизенено важно значение за свинското месо. Поднесох моето бон филе в голяма чиния за сервиране в компанията на пресни печени картофи и гриловани зеленчуци – тиквичка и патладжан, които предварително залях с копър и чесън в 3-4- лъжици ябълков оцет. Филето се поднася цяло, за по- ефектно, а на масата вече се нарязва с остър нож на парчета около 1 см дебелина. Семейната сбирка продължи до късния следобед с много смях, приказки и спомени. Както си му е редът.Една приятелка ни поднесе това предястие и аз веднага й откраднах рецептата. Адски вкусно и се приготвя много лесноЦеним скъпите моменти с най-близките си хора и затова винаги, когато сме се събрали в домашна обстан…Aug 23 2018vsyakajena.com