Дори шеф Манчев ще завиди!
За много хора кюфтетата без месо са нещо като таратор без краставица. Едно голямо изключение от общоприетото разбиране, че вкусни кюфтета се правят единствено от кайма, са картофените кюфтета. В България рецептите за тяхното приготвяне са изключително популярни и най-разнообразни… В Интернет ще намерите повече от 20 рецепти как да си приготвите различни видове картофени кюфтенца: с лук и сирене, с чеснов сос, с кашкавал, с майонеза, с лук и сирене (2 вида!), с тиквички, с подправки, без яйца, обикновени, ароматни, пухкави, „картофени ноазети“, „картофена изненада“… Същевременно, появяват се нови идеи като например, „картофени кюфтета с праз“, картофени кюфтета „бон апети“ и други. Една такава идея може да превъплътите в кухнята си съгласно дадената по-долу рецепта.
Направих тази вкусотия и цялото семейство си облиза пръстите. Толкова е просто, а всички са във възторгПриготвянето на някоя вкусотия за хапване невинаги е лесна задача. А в забързаното ни ежедневие, чес…Apr 5 2018vsyakajena.com
Ето как да действате според нея: първо, измивате, сварявате, обелвате и нарязвате на малки кубчета 1 кг картофи (нови или стари – без значение); второ, настъргвате „на ситно“ 100 г твърдо сирене или кашкавал; трето, обелвате и нарязвате „на ситно“ 1 глава стар лук; четвърто, намачквате картофените парченца с преса или с помощта на вилица; пето, към намачканата картофена маса прибавяте последователно нарязания лук, вътрешността (жълтък + белтък) на 2 броя яйца и настърганото сирене /кашкавал; шесто, старателно разбърквате сместа, овкусявайки я със сол (¼ ч. л.) и черен пипер (¼ ч. л.); седмо, оформяте от тази смес малки по размера си кюфтенца и ги оваляте в 3 с. л. бяло брашно; осмо, разбивате други 2 яйца и пускате всяко кюфтенце в яйчената смес, а след това – в галета (2 с. л.); девето, пържите кюфтенцата в огнеупорен съд (тиган), където сте налели около 100 мл растително масло (например, слънчогледово олио), на „силен огън“ (температура на нагревателната плоча около 200˚С), докато не придобият златисто-кафяв цвят. Идва ред да ги извадите от тигана и да ги поднесете топли, почти горещи, на изгладнялата компания! Излапват ги толкова бързо, че нямате време да споделите кой е решаващият момент при тяхното приготвяне… Нищо, другият път…
Всички ядем картофи, но не очаквах, че ще бъдат толкова вкусни, направени по този начинВсе ни се струва, че има два вида хора в България – едните обожават ориз, а другите не могат да живе…Feb 28 2018vsyakajena.com
Източник: zajenata.bg