Има голям брой рецепти как да приготвяте вкусни рула с най-различна плънка – едно превъзходно мезе за ракийка. Те изискват продукти както за тестото, така и за плънката, поради което не може да приготвите „специалитета“ за по-малко от 40 минути. Така например, една класическа рецепта – „бързи рулца със сирене и колбас“ е следната: в подходящ съд натрошавате „на дребно“ 150 г сирене, добавяте 4 с. л. олио, 4 с. л. прясно мляко, съдържанието на 1 яйце и 2 щипки сол и разбърквате; започвате да добавяте постепенно 250 г бяло брашно, смесено предварително с ½ пакетче бакпулвер. Така получавате меко тесто, разточвате го „на тънко“ и полагате върху него, на подходящо разстояние една от друга, 10 филийки топено сирене, върху които поставяте и 10 филийки колбас. Сега изрязвате тестото на парчета, по контурите на филийките топено сирене, навивате парчетата с плънката на рулца, нареждате ги в тава с хартия за печене, намазвате рулцата с 1 разбито яйце, поръсвате ги с чубрица (ако желаете, разбира се) и печете във фурна при температура 180˚С, докато не придобият златист цвят.Стават за закуска и за мезе за виното. Децата ги обожават, а с мъжа ми също не им прощавамеЗнаете ли какво е “гужер”? Това са въздушни топчици с кашкавал, които може би ще ви напомнят веднага…Jan 24 2018vsyakajena.com
Междувременно, изрязаните остатъци от тестото премествате и разточвате наново, за да приготвите и допълнителни рулца. Всичко това ще ви отнеме поне 40 минути, колкото и да действате чевръсто. А ако имате неочаквани, нетърпеливи гости? Тогава действате импровизирано, като приготвяте рулца по една съвсем елементарна, много „бърза“ рецепта. В този случай не трябва да месите тесто – обвивките на рулцата са 16 на брой филийки (плочки) сирене за сандвичи! Кремообразната плънка приготвяте в блендер, където поставяте 300 г нарязани „на дребно“ моркови, 3 броя варени яйца (нарязани на парчета), 2 скилидки ситно накълцан чесън, 3 с. л. гъста заквасена сметана, както и горчица, сол и черен пипер – на вкус. Разпределяте върху плочките топено сирене плънката и ги навивате на рулца. Поръсвате ги обилно с 1 голяма връзка ситно нарязан копър. Всички тези процедури ще ви отнемат не повече от 10 минути, време за което гостите тъкмо ще са изпили първата чашка ракийка и чакат с нетърпение „мезето“. А то, повярвайте, действително е много пикантно.Направих това мезе на мъжа си и оттогава той не признава друго. Направо уцелих в десеткатаВ българската народопсихология е заложено, че всяка трапеза се нуждае от някакво мезе. Обикновено та…Apr 7 2018vsyakajena.com