Чували ли сте за турското ястие „менемен“? В същност това е без значение – след като се решите да го сготвите и поднесете за вечеря, близките ви ще настояват да им го поднасяте отново и отново, тъй като ще останат запленени от наистина „убийствения“ му вкус! Освен това, „врътнята“ ви в кухнята около цялостното приготвяне няма да е повече от половин час! Продуктите, от които се нуждаете обикновено са ви „под ръка“ в хладилника: червени и зелени чушки, домати, кромид лук, яйца, зехтин, магданоз и подправките сол и черен пипер. А ето как да сготвите самата манджа.Още топлички, а мъжа ми ги омита, стават както за закуска, така и за предястиеБанички можете да си приготвите у дома с какво ли не – като се започне от трациционните сирена и се …Mar 5 2018vsyakajena.com
Първо, вземате 1 глава кромид лук и го нарязвате „на едро“;
второ, в подходящ за пържене съд (например, тиган) наливате 100-ина г зехтин и изсипвате парчетата лук;
трето, оставяме го да се запържи като, междувременно го посоляваме с 1 ч. л. готварска сол и добавяме 1 щипка черен пипер;
четвърто, докато лукът се запържва постепенно, нарязвате също на едри парчета 4 средни по големина чушки – 2 зелени и 2 – червени, които добавяте към лука в тигана;
пето – едва ред на първите 2 от 4-те предвидени домати: нарязвате ги на кубчета и ги прибавяте към „задушаващата“ се на „тих огън“ смес и разбърквате старателно;
шесто, след като решавате, че всички продукти вече са омекнали в процеса на тяхното задушаване, прибавяте и нарязаните „на едро“ други 2 домата;
седмо, преди внушителните парчета на новоприбавените домати също да са омекнали, надупчвате ги леко и чуквате отгоре 4 яйца – както се правят „яйца на очи“;
осмо, поръсвате със сол и черен пипер – на вкус;
девето, покривате съда (тигана) с капак и оставяте ястието така в продължение на 5 минути да продължи да се готви при средна температура на нагревателната плоча (около 140˚С) – целта е яйцата да бъдат накрая възможно по-рохки;
десето, вдигате капака и поръсвате така приготвеното ястие с няколко стръка пресен, ситно нарязан магданоз. Както виждате, 10 операции, които ще осъществите за не повече от 30 минути! Може да сервирате менеменът направо в тигана и да раздадете вилици на гладните около масата – те ще му „видят сметката“ бързичко, и без самун топъл хляб!Отидохме в кумата, а тя ни изненада с вкусно ястие, на което нямаше как да не взема рецептата!Нали не сте пропуснали да сложихте зеле за зимата? Повечето от вас – като предвидливи домакине – ще …Dec 1 2017vsyakajena.com