Само ги вижте гушнати като бебчета в тавичката с хубав румен загар: Иде ти да ометеш всичките, а нямат и грам брашно

0
372

Палачинки… Кой не ли не ги обича? Лакомство са за деца и възрастни. Може би затова са измайсторили толкова много видове, започвайки с „класическите“ палачинки. След това следват палачинки с: брашно, газирана вода, картофи, кашкавал, масло, магданоз, прясно мляко, сметана, извара, яйца, овче сирене, мед, сладка. И една впечатляваща поредица от специални палачинки с извара: естонски палачинки с лимонова извара, руски палачинки с извара, пухкави палачинки с извара, тиквени палачинки с извара, палачинки с пикантна извара, морковени палачинки с извара, палачинки с тиквички и извара. Тук ще ви дадем рецепта как да си приготвите палачинки с извара, където вместо брашно се използва нишесте. Действате по следния начин: първо, в достатъчно дълбока купа разбивате 5 яйца (жълтък + белтък) заедно с захар – на вкус (примерно 1 к. чаша); второ, бъркате сместа, като добавяте постепенно към нея нишесте (5 – 6 с. л.), докато не получите еднородна смес без „бучки“; трето, изливате върху сместа 1 с. л. олио и ½ л прясно мляко и разбърквате;Една приятелка ми даде рецепта за тесто за палачинки. Всички вкъщи си облизаха пръститеКогато чуе думата палачинки, всеки от нас се радва. Палачинките са ястие, което не само е страшно вк…Apr 28 2018vsyakajena.com

четвърто, оставяте да престои 15 минути и тестото за палачинките ви е готово в течна форма; пето, намазвате плитък огнеупорен съд (тиган) с олио или парче бекон и изливате в него от течното тесто в количество да отговаря на 1 палачинка; шесто, изпържвате я на „среден огън“ само откъм едната страна; седмо, повтаряте същото с останалите палачинки – до свършване на течното тесто; осмо, приготвяте плънката, като разбивате 300 г извара с 1 яйце, захар – на вкус и стафиди – по желание; девето, слагате от плънката последователно върху всяка от едностранно изпържените палачинки и ги увивате на рулца; десето, нареждате рулцата в подходяща тавичка, така че да са допрени плътно; единадесето, мажете между тях и помежду отделните слоеве със заквасена сметана и разтопено краве масло – на вкус; дванадесето, загрявате фурната на готварската си печка до 180°С и пъхвате в нея тавичката с палачинките – печете ги в продължение на 15-ина минути. Поднасяте ги топли, за да усетите тяхната мекота и нежност.Една приятелка ми каза как приготвя палачинките. Опитах и оттогава ги приготвям само по този начинПалачинките са едно от ястията, които всеки от нас обича. Рецепти за палачинки има много и всяка жен…Apr 27 2018vsyakajena.com