Реших да изненадам съпругът и му поднесох тиквички, направени по нова рецепта. Облиза си пръстите от кеф

0
792

Идва краят на твърде дългия зимен сезон и вие ще се насочите твърдо към зеленчукови и плодови салати и, разбира се, вегетариански ястия. Организмът изисква да го заредите с витамини, микроелементи, фибри и други полезни съставки, съдържащи се в натуралните продукти, за да възстановите поизгубената през студените месеци енергия. А кои вегетариански ястия са най-популярните през пролетно-летния сезон? Тези, приготвени по рецепти, в които основното място е отредено за тиквичките!Вкусотия по селски се прави бързо, а продуктите са малко и евтини. Но пък е супер вкусноСелските вкусотии нямат край… Без съмнение, те са желан обект на гастрономите… Приготвят се бързо и …Mar 2 2018vsyakajena.com

Тук приоритетът е несъмнено на рецептите с пържени тиквички – изключително популярни, когато ги сервирате с кисело мляко, чесън и копър. Макар и пържени, те са „лека“ храна, изключително подходяща, когато дневните температури доближават (или са над) 30˚С. Освен това приготвянето им е елементарно дори и за неизкушените в кулинарното майсторство домакини! А превъзходните им вкусови качества се определят от образувалата се хрупкава коричка, скриваща мека и ароматна вътрешност. За целта трябва да спазвате следните указания.

Според „класическата“ рецепта действате по следния начин:

1/ Измивате обелените тиквички и ги нарязвате на колелца с дебелина около 1 см;

2/ Посолявате ги и оставяте излишната в тях вода до се отцеди за около 20 – 30 минути;

3/ Отделните тиквени кръгчета овалвате в брашно и ги оставяте за около 20 минути, за да се овлажни панировката;

4/ Пържите в силно загрята мазнина от двете страни, докато не получите хрупкава коричка;

5/ Изваждате от мазнината опържените тиквички и ги поставяте върху домакинска хартия, за да се отцеди пропилата в тях излишна мазнина;

6/ Поднасяте ги, поляти със смес от кисело мляко, обелени и смачкани скилидки чесън и ситно нарязан магданоз.

Сега идва една по-различна рецепта, която си струва да опитате!

Първо, обелвате кората на 2 – 3 средни по размер тиквички и ги нарязвате на плочки /кръгчета/ с дебелина 8 – 10 мм; второ, разбърквате смес от:

1 – 2 яйца, 100 мл прясно мляко, 3 скилидки намачкан чесън, сол и черен пипер – на вкус;

трето, към сместа добавяте и толкова пшеничено брашно, че да получите след разбъркването смес, по-течна от тази за приготвяне на палачинково тесто;

четвърто, овалвате тиквичковите плочи първо само в брашно, после в забърканата смес;

пето, пържите тиквичките от двете страни в слънчогледово олио;

шесто, поднасяте ги залети със сос – по избор. Да са ви много сладки!Една баба от банско ни сготви тази вкусотия и накрая за капак на всичко ми даде и рецептатаНаскоро с половинката бяхме на почивка в Банско, като отлично знаехме, че районът е известен с прекр…Feb 14 2018vsyakajena.com