Вкусът на домашната зимнина няма нищо общо с купените консервирани храни. И лютеницата, и киселите краставички и всякакви други плодове и зеленчуци могат да бъдат лесно приготвени у дома. Това не отнема много време и пари, а резултатът е страхотен. Накрая получавате здравословен био продукт, който с удоволствие можете да похапвате през студените зимни дни, когато няма пресни плодове. За да приготвите мързеливата лютеница са ви необходими: 4 кг червени чушки, 3 кг домати, 1 кг патладжан, 1 кг моркови, 1 глава чесън, 2-3 люти чушки (по желание), 500 мл олио, 3 супени лъжици сол, 5 супени лъжици захар (може и мед), 1/3 чаена чаша оцет (част от количеството оцет може да бъде заменена с червено вино), черен пипер и кимион на вкус.Ето как да си приготвим перфектната зимнина: Тайната на идеалните кисели краставички е разкритаЕдва ли има българин, който да не обича да похапва кисели краставички от буркан. Ако вие сте от люби…Oct 7 2018vsyakajena.com
Ето как се приготвя: Чушките се изчистват от семките и дръжките и се нарязват на едро, доматито и морковите се режат на средно големи парчета, а патладжана на кубчета. Ако сте решили да слагате люти чушки – нарязват се на дребни парченца. Всичко това се слага в голяма тава, поръсва се със сол и захар и се залива с оцета. Разбърква се добре и се слага да се пече на висока температура във фурната. След като минат около 15 минути, тавата се покрива с алуминиево фолио, на което предварително са направени дупчици. Пече се около 2-3 часа като от време на време се разбърква. Малко преди да извадите тавата от фурната добавете и чесъна, който предварително сте пресовали. Когато са изпечени до готовност, зеленчуците се подправят с черния пипер и кимиона. След това всичко се смила в кухненски робот или се пасира с пасатор до гладкост по ваше предпочитание. Готовата лютеница се изсипва в буркани и се стерилизира за десетина минути. И една част от зимнината вече е готова! Добър апетит.
Александра БОЖИДАРОВАСезонът на зимнините настъпи. А с тази рецепта туршията от зелени домати става направо фамознаВ българската традиция има определени периоди от годината, които се характеризират с дейности, които…Oct 16 2018vsyakajena.com