Великден наближава – идват дните на козунаците! Несъмнено, да си омесите и опечете такива у дома е за предпочитане – те, по правило, стават пухкави и много вкусни, което не може да се твърди за немалка част от предлаганите по магазините! Но приготвянето на козунак си е истинско изкуство! Освен това е необходимо време и много позитивизъм и празничност – поне такива са спомените от времето, когато нашите майки и баби са месели козунаците с много мерак и майсторство.Детето поиска нещо сладко и аз го изненадах с най-вкусните испански понички. Мъжът ми също похапна добреДали има човек, който не обича понички? Направо не ни се вярва в това и бихме приели този отговор са…Feb 21 2018vsyakajena.com
Сега в забързаното време, да се отдели цял ден за приготвяне на домашни козунаци по изпитаната през десетилетията рецепта изглежда неефективно. Затова тук ще ви предложим рецепта за един „мързелив“, бърз козунак, който по нищо не отстъпва на класическите бабини рецепти! Бъдете сигурни, че спазвайки стриктно рецептата, вие ще получите продукт – козунак, целият на шупли и с невероятен вкус и аромат!
Действате по следния начин:
първо, разтваряте 1 кубче „жива“ мая в 100 мл топла вода, с 1 ч. л. захар и 1 с. л. бяло брашно и чакате сместа да „шупне“;
второ, стопляте 260 мл прясно мляко, прибавяте в него около 270 г захар – разбърквате, докато захарта не се стопи напълно;
трето, добавяте 250 г разтопена мас, 6 разбити яйца, настърганата кора от 1 лимон, 50 мл ром и маята;
четвърто, изсипвате постепенно 1 кг брашно и миксирате сместа, докато не получите рядко тесто (не добавяйте повече брашно!);
пето, оставяте тестото за час-два на топло, за да втаса, така че да удвои приблизително обема си; приготвяте си в купичка 100 г филирани бадеми (може и едро нарязани орехи), 2 с. л. какао на прах, 2 с. л. захар и шепа стафиди;
шесто, добавяте и 1 – 2 с. л. прясно мляко, за да се получите гъста кашичка; седмо, с омазнени ръце късате топки от тестото и оформяте правоъгълници, намазвате ги с плънка (както може да видите от снимките „стъпка по стъпка“), завивате ги на руло, увивате на фитили и ги сплитате по два или три – зависи от съда, в който ще печете; осмо, поставяте подготвения за печене козунак в намаслена тавичка, изчаквате го да втаса и го намазвате с 1 разбито яйце; девето, декорирате отгоре с бадеми (орехи) и задължително поръсвате със захар, десето, печете в предварително загрята фурна на 200˚С, като първо отдолу – на долния реотан – около 15 минути, а после и на двата. Така получавате общо 3 козунака – 2 с правоъгълна форма и 1 – доста голям, във формата на кекс. Количеството изглежда задоволително, нали? Да не говорим за вкусовите му качества!Баба ми правеше тази вкусна манджа, пазя рецептата и я правя още по-вкуснаДнес ще ви представим една страхотна рецепта, която е хем изискана, хем се приготвя много лесно, хем…Mar 17 2018vsyakajena.com