Израснах в родопския край, а баба ме научи да правя тази божествена чорба!

0
640

От нашите баби сме научили и може да научим много, включително и как да си приготвяме вкусни гозби и всевъзможни лакомства… Затова хвала на нашите баби – да са здрави и бодри! А сега да видим на какво ще ни научат родопските баби… Това е прочутата родопска чорба – топла, ароматна и страшно вкусна – хапнете ли от нея, ще си оближете чак пръстите! Ето как да я приготвите. Осигурявате си продуктите и почвате. Първо, накисвате във вода 1 ½ ч. чаша стар фасул – боб. След това го оставяте да поври с малко вода. Изливате тази „първа вода“ и наливате наново топла вода в съда с боба.

След като е завряла, прибавяте към разварения боб ситно нарязани 1 чушка и 1 стрък праз лук. Изчаквате 10-ина минути да се посварят и тогава изсипвате в съда и 4 нарязани на парчета картофи. Сега идва ред на подправките: 2 ч.л. доматено пюре са задължителни, както и сол – на вкус; може да добавите и други подправки – по ваш избор. Може да оставите тази смес да поври още малко, но ако искате – може да си направите и запръжка от червен пипер и олио. Чорбата ще стане тогава по-вкусна, но е доста силна за хора със „слаби“ стомаси. Със или без запръжка, нека чорбата ври докато не прецените, че е вече готова. Тогава я сваляте от нагревателната плоча и я поднасяте топла или дори гореща! Вкусът й е фантастичен! Със сигурност ще я направите отново. Предложете рецептата и на вашите гости, които вече са се запознали с вкусовите й качества и са ги оценили високо. Накрая – да ви е сладка чорбата!