Измежду безбройните кейкове, един се откроява с превъзходните си вкусовите качества – т. нар. „кралски чийзкейк“ – едно деликатно за гастрономите какаово суфле… Изисква да приготвяте отделно „основата“ и „плънката“. Ето как.
1) За да получите „основата“, първо, разбивате до бяла пяна 2 бр. яйца, заедно с ½ ч. чаша захар, след което добавяте 1 ч. чаша заквасена сметана, ½ ч. ч. сода за хляб и 2 с. л. разтопено краве масло;
второ, пресявате 1 ч. чаша бяло брашно, което примесвате с 2 – 3 с. л. какао;
трето, смесвате брашнено-какаовата прахообразна субстанция с получената (както е описано в т. 1) по-горе) смес; четвърто, разбърквате много старателно и преминавате към:Баба ми ме научи на този десерт, децата го обожават и е идеален за диетата ми, защото няма захарДнес ще ви представим една изключително вкусна рецепта за един прекрасен десерт, който обаче е не са…Feb 9 2018vsyakajena.com
2) „плънката“. В отделен съд, разбивате 3 броя яйца – „на пяна“ с ½ ч. чаша захар и прибавяте последователно 3 с. л. грис (или нишесте) и ½ кг извара, като бъркате сместа усилено, но внимателно, докато не получите гъста консистенция. Идва ред да обедините „основата“ с „плънката“. За целта, във форма на печене, предварително намазана с масло, изсипвате сместа за основата и започвате да изливате постепенно „плънката в центъра на формата. Сместа за „плънката“ се разпространява постепенно, равномерно в основата, така че не е нужно да се намесвате чрез побутване или заглаждане…
Горните процедури могат да се извършат и в multicooker, включително е печенето. Но да се върнем към „класиката“. Ако ще го печете във фурната на готварската ви печка, първо я загрявате до 180˚С, мушвате формата и печете от 40 до 50 минути, като първите 20 минути не отваряте фурната. След това опитвате с клечка за зъби, как върви печенето – ако, след като сте проболи кейка и сте измъкнали клечката, по нея все още има следи от тесто, то продължавате с печенето.
Внимавайте обаче, да не прегорите кекса! Язък за труда тогава… Когато използвате multicooker, режимът е друг: около 140˚С в продължение на 1 час и 15 минути. След печенето оставяте „чийзкейка“ още известно време (5 – 10 минути) покрит с капак. Чак след това, като се поохлади още малко го разрязвате и … излапвате за „нула време“… Действително, много е вкусен!Леко и божествено вкусно десертче! Хапваш и повтаряш! Най-важното – не ти се лепи никъде!Ако сте били в Германия и сте опитвали баварски крем, то няма начин да не мечтаете да си приготвите …Nov 3 2017vsyakajena.com