Ето кои подправки са подходящи за различните храни

0
1438

Българската кухня е богата на подправки и почти няма домакиня, която да не се е заредила с цял арсенал от ароматите им в своята кухня. Има ястия, на които със затворени очи знаем каква подходяща подправка да сложим. Така например е всеизвестно, че на боба върви джоджен, кюфтетата без кимион не са никакви кюфтета, а на гъбите преспокойно ожем да сложим малко мащерка. Това, че сме свикнали с дадени вкусове обаче, не значи, че не можем да експериментираме и да добавим нещо по-екзотично в обичайното ни ястие. Но все пак нека се придържаме към класическите овкусявания, ако искаме да сме сигурни, че всичко с ястието ни ще бъде наред.Прости, но важни съвети за отглеждане на билки и подправки в домашни условияМного хора предпочитат да си отглеждат сами билки и поправки, научавайки се как да ги садят и отглеж…Apr 9 2018vsyakajena.com

Днес ще ви представим подробен списък на различните и най-често консумирани храни с техните най-подходящи подправки. Запишете си ги, защото сме сигурни, че някоя комбинация можете да приложите още днес на вечеря.

За месо: черен пипер, червен сладък пипер, карамфил, мащерка, кимион, майоран, куркума, риган, лук.

За птиче месо: майоран, розмарин, мащерка, градински чай, босилек.

За риба: дафинов лист, джинджифил, бял пипер, лук, сладък пипер, горчица, копър, кориандър, мащерка

За грил: сладък пипер, червен пипер, кардамон, майоран, мащерка, кимион, индийско орехче, джинджифил, чили.

За дивеч: риган, мащерка, сладък пипер, червен пипер.

За задушено месо: куркума, джинджифил, червен пипер, горчица, кориандър, кимион, кардамон, черен пипер, сладък пипер, индийско орехче, карамфил.

За зеле: копър, кимион, черно синапено семе, кориандър.

За картофи: кориандър, куркума и асафетида.

За бобови растения: кимион, асафетида, джинджифил, черен пипер, лютива мента и кориандър.

За маринати: дафинови листа, хвойна (плодовете се добавят към маринатата при приготвянето на дивеч и риба), клончета копър с пъпки, цвят или семена.

За плодове, сокове, компоти: канела, карамфил, джинджифил, анасон, кардамон.

За пастети: бял пипер, канела, джинджифил, дафинов лист, карамфил, канела, анасон, джинджифил, кардамон.

За печива: карамфил, канела, анасон, джинджифил, кардамон, сладък пипер, портокалова кора, сусам, мак, ванилия.

За горещо мляко: канела, кардамон, шафран.Невероятно вкусно – направих си сирене по нов начин, с много подправки, мога да го ям всеки ден!