Един стар кръчмар ми каза тайната: ето как се правят най-вкусните мариновани зеленчуци на скара

0
5585

Когато чуем скара, рядко първата ни асоциация е зеленчуци на скара, обикновено сочни пържолки изникват в съзнанието ни. Само че зеленчуците на скара могат да бъдат много вкусни, ако са приготвени правилно. И днес ще ви разкрием триковете за няколко ароматни рецепти:Реших да изненадам съпругът и му поднесох тиквички, направени по нова рецепта. Облиза си пръстите от кефИдва краят на твърде дългия зимен сезон и вие ще се насочите твърдо към зеленчукови и плодови салати…Mar 27 2018vsyakajena.com

Патладжан със сирене и домат на скара

Необходими продукти:

1 патладжан

1 домат

50 г козе сирене

2 стръка пресен риган

Зехтин

Червен пипер

Сол

За марината:

8 стръка пресен магданоз

1 ч.л. Копър

1 ч.л. босилек

1 щипка червен пипер

1 ч.л. сол

6 с.л. Зехтин

Сок от 1/2 лимон

Начин на приготвяне:

Измийте патладжана и го нарежете на филийки, след това го посолете и го оставете настрани за около половин час, за да се отцеди горчивината.

В отделна голяма купа пригответе маринатата като нарежете на едро магданоза, сложите копъра, червения пипер и босилека, след това разбъркате и добавите солта и олиото. Пак разбъркайте и полейте с лимоновия сок.

След това потапяйте филийките патладжан в маринатата и изпечете върху скара или грил тиган.

Гарнитура можете да приготвите като сложите фолио върху скарата или тигана (с лъскавата част надолу), полеете с олио и сложите нарязаното на филийки сирене. Поръсете го с червен пипер и полейте със зехтин или олио. Когато зеленчуците и сиренето са готови, нарежете домата на филийки и подредете чиниите, като следвате следната последователност: патладжан, домат и сирене – редите по три пласта и накрая декорирате с пресен риган.

Тиквички на скара

Необходими продукти:

4 тиквички

Извара или сирене

За дресинга:

Сокът от 1 лимон

4 с.л. Зехтин

3 стръка копър

3 стръка магданоз

3 скилидки чесън

Сол

Начин на приготвяне:

Измийте и почистете тиквичките и без да ги белите, ги нарежете на ленти по дължина. Посолете ги и ги оставете за около час, като през това време приготвите дресинга.

В голяма купа смесете всички съставки за него, като копъра, чесъна и магданоза нарежете на дребно.

Изпечете тиквичките на скара или грил тиган, след това ги полейте с дресинга като върху всяко парченце или помежду им накрая сложите извара или сирене. След това можете да ги навиете на рулца.Променихме малко рецептата за месо по френски и смятаме, че сега стана още по-добраСигурно сте чували за популярната рецепта за месо по френски. Мнозина биха казали, че тази рецепта с…Mar 29 2018vsyakajena.com