Единствено свекървата прави пилето винаги да е сочно и вкусно, но аз най-накрая й взех рецептата

0
883

Да приготвите спанак с пилешко по специални рецепти е винаги предизвикателство за кулинарните ви умения! Тук ще ви представим две сходни рецепти за изтънчени ястия от този тип, с които ще се представите блестящо през близки и приятели… При това както ще забележите, приготвянето им не е сложно, но изисква да спазвате стриктно рецептите.
Първата е „пилешки пържоли, напълнени със спанак, гарнирани със сос“. Приготвяте ги по следния начин: първо, загрявате фурната на готварската си печка до 180˚С;Мислех, че пилешките пържоли стават сухи, но когато ги опитах по този начин, вече всеки път си ги правя такаИ вие ли сте от хората, които избягват пилешките пържолки, защото им се струват сухи? Признаваме си,…Mar 6 2018vsyakajena.com

второ, размразявате 300 г спанак, нарязвате го не много ситно и отцеждате;

трето, смесвате нарязания спанак със 100 г готварска сметана и стопляте тази смес, разбърквайки я енергично, докато получената течност не изври;

четвърто, в 4 пилешки пържоли правите „джобове“ с помощта на остър нож и ги напълвате плътно със спаначено-сметановата смес;

пето, затваряте така напълнените „джобове“ с клечки за зъби;

шесто, загрявате на „среден огън“, в подходящ съд, 2 с. л. зехтин и поставяте в него напълнените пържоли;

седмо, запържвате за 6 – 7 минути, обръщайки ги откъм двете страни,

осмо, прехвърляте запържените пържоли в тавичка, която мушвате в предварително нагрятата фурна, и ги печете около ½ час и проверявате, докато месото не стане напълно готово;

девето, подготвяте си соса, като: 1/ загрявате съда с останалата след пърженето мазнина на „умерено силен огън“ ((170 – 180)˚С) и прибавяте към нея 2 ч. л. дижонска горчица и 1 к. чаша пилешки бульон; 2/ оставяте течността да поизври, за да се сгъсти и добие гъстотата на сос; 3/ отдръпвате съда от нагревателната плоча и добавяте към сгъстената течност сокът от 1 изстискан лимон и 1 с. л. ситно накълцан магданоз. 4/

Разбърквате старателно, добавайки и чер пипер и сол – на вкус; десето, поливате пържолите със соса и сервирате ястието топло, придружено от достатъчно количество хлебни самуни – за топене в соса! А ето и другата – сходна – рецепта, наречена „пилешки джоб със спанак“.

За да приготвите това ястие са ви необходими: 400 г спанак, 1 глава стар лук, 4 пилешки филета, 150 г сирене, 2 – 3 скилидки чесън, 3 с. л. олио и сол и смлян черен пипер – на вкус. Действате по следния начин:

първо, скълцвате ситно лука и го запържвате;

второ, обелвате чесновите скилидки и ги нарязвате на тънки кръгчета;

трето, нарязвате измития спанак, смесвате го с чесъна, овкусявате със сол и черен пипер и готвите тази плънка, докато всичките й съставки не омекнат;

четвърто, междувременно, начуквате пилешките филета с малко сол и черен пипер, така че дебелината им да стане около 1 см;

пето, слагате във всяка пържола от плънката като добавяте и парченце сирене;

шесто, завивате пържолите като „джоб“ или „на руло“ – ако е необходимо прикрепяте краищата с клечки за зъби; седмо, запържвате напълнените с плънката филета в малко предварително сгорещена мазнина. (Алтернативно, може да ги изпечете на скара, след като ги намазвате с малко олио откъм външната им страна.) Поднасяте ястието с гарнитура от ориз или грах, или смес от двете и чакате аплодисменти. Те няма да закъснеят!Кумата ни направи най-хрупкавите пилешки хапки, не бях яла толкова вкусни и сочни досегаНадали има човек, който да може да устои на крехки и ароматни пилешки хапки – освен ако не е вегетар…Feb 28 2018vsyakajena.com