Даже не разбрах кога я извади от фурната. Щом я сложи на масата и се изяде за брони минути!

0
656

Днес ще ви запознаем с рецепта за торта-суфле, отличаваща се с елегантност и простота. При това, ако купите готов блат за нея, то печенето отпада… От своя страна, в плънката на тортата може да добавяте каквото си поискате – на вкус, като се започне от цитрусови плодове и се стигне до киви и ананас… И все пак, като че ли най-добре е да добавяте череши от домашен компот, а блатът да ви е шоколадов и да си го изпечете сами.Свекървата направи убийствено вкусна солена торта, изядох 2 парчета и си поисках допълнително!Има формата на торта, но е солена; затова я наричат „солена торта“ и доколко това е сполучливо назва…Nov 3 2017vsyakajena.com

И така, първо се заемате с блата: подготвяте тестото като разбивате на пухкава маса 1 яйце със 100 г ситна захар; добавяте 200 г сметана и 2 с.л. олио и отново разбивате старателно; отделно смесвате 80 г бяло брашно с 1 ч.л. бакпулвер и 4 ч.л. какао и започвате да прибавяте постепенно, на порции, тази смес към отнапред приготвената течна смес (яйце – захар – сметана – олио).

Междувременно, бъркате сместа, докато не стане гладка (да не е на бучки!) Сега е ред да я опечете: взимате подходяща форма за печене, намазвате я с олио и поставяте тестото вътре, като внимавате дебелината му да не надвишава 3 см (това зависи от размерите на формата, която сте подбрали).

Слагате формата с тестото във фурна, предварително загрята до 190градуса и печете 15 – 20 минути. След това оставяте готовия блат да се охлажда и преминавате към изготвянето на крема (плънката). Първо се заемате с желатина: вземате 20 г от него, накисвате го в 40 мл вода и го оставяте така да кисне 15 – 20 минути. През това време претривате през сито 250 г извара (или топено сирене) и добавяте последователно 100 мл сметана, 100 г пудра захар и 1 прахче ванилия.

Разбивате всичко това с миксер. Разтапяте желатина във вода баня при температура не повече от 60˚С и го добавяте към крема; следва ново разбъркване. Сега вземате 250 г череши (или вишни) от консерва (добре е да са с извадени костилки) и ги изцеждате. Разрязвате блата на парченца с размери 2 × 2 см, поставяте ги в купа и прибавяте към тях изцедените плодове.

Вземате пръстеновидна форма и покривате дъното и стената й с фолио, след което намазвате дъното й с няколко с.л. сметана. Сега най-важното: разстилате една трета от кубчетата блат и една трета от черешите върху намазаното дъно на пръстеновидната форма и заливате отгоре с част от крема. Повтаряте тази операция още 2 пъти, докато изчерпите целия крем и заравнявате повърхността на тортата с кухненска шпатула или широк нож.

Покривате я отгоре с прозрачно фолио и я поставяте в хладилник в продължение на 5 – 6 часа, време достатъчно за да стегне добре, а вкусовете да се „слеят“. Така, тортата-суфле е готова и с нея „ще се отсрамите“ и пред най-претенциозните ви гости! Да им е сладко!Тази сладост се прави без да се пече, а гостите искат всеки път допълнително!Нарича се торта „Нежност“ – напълно оправдано име съобразно превъзходните й вкусови качества! Състои…Nov 10 2017vsyakajena.com