Всяка жена иска бързо и лесно да свари зеленчуците, а не да кисне го печката и да чака. Е, има лесен и ефективен начин това да стане. Тайната е в това вместо обикновена или минерална вода да използвате газирана. Трикът в по-бързото приготвяне по този начин е, че бикарбонатът в минералната вода разгражда растителната целулоза и ускорява процеса на готвене. Той също така ще направи зеленчуците по-меки, като същевременно поддържат цвета им ярък. Знаете ли някакви други тайни, които могат да облекчат процеса на готвене? Готварството представлява изкуство за приготвяне на храната за консумация. Понятието често се използва в по-тесен смисъл като топлинна обработка на храната с цел да се промени нейния вкус, структура, изглед или хранителни качества. С овладяването на огъня преди хиляди години, готвенето се е превърнало в широко разпространена черта на всички култури. Освен думата готварство, широка употреба има и думата от латински произход кулинария (culinaria), която носи по-специфичния смисъл на готварство, издигнато до степен на изкуство.Всички мебели в кухнята бяха с мазни петна от постоянното готвене, но една приятелка ме открехна как да ги премахна без препаратиКолкото и да пазите, не сте в състояние да опазите от мазни петна врати, маси, шкафове – отвън или о…Apr 5 2018vsyakajena.com
Кулинарията носи отпечатъка на епохата и съответната култура, в която се практикува. Представата за кулинарията еволюира с постиженията на науката и техниката и се съобразява както с условията на средата (наличните на пазара хранителни продукти), така и с валидните за текущия момент предписания на науката за храненето. През последното столетие е осъществен огромен напредък по отношение на производството, транспорта, съхранението и приготовлението на хранителната продукция в световен мащаб. Днес почти навсякъде по света има достъп не само до местната кухня, но и до образци на чуждестранната кулинарна традиция. Най-разпространени са националните кухни на Китай, Япония, Италия и Мексико. Отделно от това кулинарията търпи еволюция, тъй като освен към хранително-вкусовите качества на ястията се предявяват и все по-високи претенции към техния естетичен външен вид и трайност. Сред основните тънкости на кулинарното изкуство са: изборът на разнообразно, питателно и здравословно меню, съобразено с желанията, потребността и случая, поради който се подготвя храната и с възможностите на домакинството, както и със здравословното състояние на членовете му; планирането на дейностите по обработка и готвене на храната; подходящо съчетаване на вкусовете и подправките в ястията, както и комбинирането на ястия и напитки; приготвянето, гарнирането и сервирането на ястията по естетичен начин.
Източник: jenata.blitz.bgДали да миете или да не миете ориза преди готвене? Ето и отговорътОризът е основна храна за над половината от световното население. Дава хранителна енергия за населен…Feb 28 2018vsyakajena.com