Вкусотии от Хасково и Мерич! Пробвайте се с Овчарски гювеч и Анъз боб, ще си оближете пръстите

0
622
Вкусотии от Хасково и Мерич! Пробвайте се с Овчарски гювеч и Анъз боб, ще си оближете пръстите

Ето нещо много вкусно, с което да смаете всички на масата!
Тук ще стане въпрос за две рецепти от един „кулинарен проект“, РСО „Марица“ „Виртуална кухня Марица – Мерич”, финансиран по Програмата за трансгранично сътрудничество Interreg-ИПП, България – Турция, 2014 – 2020. Проектът е насочен към изучаване на традиционната регионална кулинарна култура и традиционната кухня на Област Хасково – България и на Мерич (град в европейската част на Турция, Одрински вилает, разположен в широката долина на долното течение на река Марица). Броят на събраните рецепти от двете области е съответно 48 и 67, а по-долу предоставяме на вашето внимание и кулинарни умения две типични за съответните региони рецепти.
С тези 3 рецепти за тиквички ще накарате гостите си да не искат да си тръгват. Стават невероятно вкусниТиквичките са зеленчук, който е особено вкусен и приятен, особено ако е приготвен по някой от начини…May 4 2018vsyakajena.com
Рецепта № 1 „Овчарски гювеч“ (с. Горски извор, Община Димитровград): първо, нарязвате „на ситно“ 2 – 3 глави стар (кромид) лук; второ, нарязвате на ивици 5 – 6 чушки – пиперки; трето, задушавате лука и пиперките в ½ ч. чаша олио и малко вода до тяхното омекване; четвърто, прибавяте 3 нарязани домати и задушавате тройната смес, до изпаряване на цялата вода; пето, натрошават се „на ситно“ 150 г сирене, което количество се смесва старателно със така задушената смес и се изсипва в гювеч; шесто, отделно се разбива вътрешността на 3 броя яйца с 2 с. л. бяло брашно и 2 ч. кисело мляко; седмо, изсипаната в гювеча се посолява (на вкус) и върху нея се изсипва разбитата смес яйца – брашно – кисело мляко; осмо, поръсва се отгоре със ситно накълцан магданоз; девето, ястието се запича на „умерена фурна“, при температура около 150˚С.

Рецепта № 2 „Анъз боб“ (от Мерич): 1) ½ кг зрял боб се накисва в топла вода да престои 10 – 12 часа; 2) сварява се до пълно омекване на зърната и се оставя настрани; 3) 1 средна по големина кромид лук и 2 зелени чушки се нарязват „на ситно“ и се задушават в 4 с. л. слънчогледово олио; 4) добавят се: ½ ч. л черен пипер на прах, 1 с. л. доматено пюре, 1 ч. л . сладък червен пипер и сол – на вкус, след което задушаването продължава; 5) свареният боб се прибавя към вече задушената смес и се оставя да поври 5 – 6 минути; 6) след сваляне от нагревателната плоча може да се поръси и сервира със ситно нарязана свежа мента.

Сготвяте тези два специалитета и преценявате кой ви е по-вкусен!
Страхотно попадение! Опитайте тази рецепта за звезден канелен хляб и няма никога да се откажете от неяЕто нещо, което със сигурност ще подобри настроението ви! Този сладък хляб е интересен вариант на кл…Jun 13 2018vsyakajena.com