Винаги правех кебапчетата по един и същ начин, но откакто един сръбски майстор ми разкри този трик, вече ги ядем само така и не можем да им се наситим

0
1361

Всички ние обичаме кебапчета и когато ни предстои пищна трапеза с много гости, почти никога не пропускаме да изпечем няколко от тях, които да гарнираме със свежа салата или пък вкусна домашна лютеница. Това е типично балканско ястие, което идва от сръбската кухня и няма какво да се лъжем, северните ни съседи са наистина майстори, когато става въпрос за скара.Един стар кръчмар ми каза тайната: ето как се правят най-вкусните мариновани зеленчуци на скараКогато чуем скара, рядко първата ни асоциация е зеленчуци на скара, обикновено сочни пържолки изникв…Apr 3 2018vsyakajena.com

По оригинална рецепта кебапчетата се правят от свинско или говеждо месо, а после се пържат на скара или пък на тиган. Вижте обаче коя е най-лесната и ефектна рецепта за това вкусно ястие.

Необходими продукти:

300 г свинска кайма

300 г телешка кайма

3 с.л. газирана вода

3 с.л. Олио

1 с.л. червен пипер

1 щипка сода

Сол на вкус

Черен пипер на вкус

1 глава лук

Начин на приготвяне:

Смесете двата вида кайма, нарежете на ситно лука, сложете солта, черния пипер, червения пипер и содата. Разбъркайте добре, докато всички съставки се смесят. Сложете газирана вода към сместа и старателно месете около 10-ина-15 минути. След това намажете “тестото” с олио (не повече от 2.с.л.), сложете капак и оставете в хладилника за няколко часа.

Следва оформянето на кебапчетата, което можете да направите по два начина: или с ръце, или като прекарвате каймата през гърлото на пластмасова бутилка. Ако изберете втория начин, имайте предвид, че кебапчетата ви ще бъдат по-плътни и оформени.

После загрейте тигана с олиото и започнете да пържите месото, като постоянно ги обръщате, за да бъдат равномерно изпечени.

Сервирайте топли, като ги гарнирате със свежа салата, картофено пюре, запечени зеленчуци или пък лъжица домашна лютеница.

Кебапчетата са изключително подходящи, когато искате да приготвите нещо бързо и вкусно. Можете да си направите заготовката от предната вечер и на другия ден, когато се приберете от работа, само да трябва да ги изпържите. Това определено ще ви улесни, а в същото време няма да правите компромис с вкусната вечеря.Единствено свекървата прави пилето винаги да е сочно и вкусно, но аз най-накрая й взех рецептатаДа приготвите спанак с пилешко по специални рецепти е винаги предизвикателство за кулинарните ви уме…Mar 23 2018vsyakajena.com