Бяхме у кумата, тя го забърка, но не очаквах, че ще се получи такъв чудесен кекс

0
658

Бяхме с детето на гости при кумовете. На следобедно кафенце. Децата, разбира се, и те очакват нещо следобедно и сладичко. Поднася тя кекс – гледам го тъмничък с плодове и ядки – казвам си, абсурд моето дете да го яде. Да, ама не. Три парчета. Веднага взех рецептата. И ето какво извадих от хладилника и шкафовете, за да спретна и аз това чудо:
3 яйца(трябва да са на стайна температура);
1/3 чаена чаша мед – нека не е захаросан;
1/3 чаена чаша ръжено брашно;
2/3 чаена чаша лимец (има един лимец с ленено семе, още по-добър е);
1 или 2 ябълки(да призная имах само една и затова сложих и 2 сливи);Леко и божествено вкусно десертче! Хапваш и повтаряш! Най-важното – не ти се лепи никъде!Ако сте били в Германия и сте опитвали баварски крем, то няма начин да не мечтаете да си приготвите …Nov 3 2017vsyakajena.com

1/3 чаена чаша нарязани или счукани орехи(ако имате лешници също);
1 пълна чаена лъжица бакпулвер;
Половин чаена лъжица канела(важно е да не я пропускате, дори ако не ви е любима);
50 мл зехтин(или разтопено масло, олио, но не и маргарин);
Хартия за печене или допълнително мазнинка за формата за кекс(важно е да специална форма или пък тавичка, чиято стена после се отделя, защото тестото е доста течно);

Какъв е майсторлъкът?

Спазвайте последователността и не бързайте!

Разтопете меда на водна баня, а може и на слаб котлон. Имайте готовност в това време с брашната – разбъркайте ги в дълбок съд с бакпулвера и канелата. Подгответе яйцата, мазнината, меда.
В друг съд започнете да сипвате от продуктите в следната последователност и разбивате много добре – слагате 1 яйце, 1/3 брашното, бъркате, 1/3 мазнината, бъркате, накрая меда и пак бъркате. Повтаряте още два пъти в тази последователност, докато не свършат продуктите. Подготвя се формата за кекс – или я покривате с хартията или я намазнявате. Загрявате фурната на 180 градуса. Нарязвате обелените плодове на ситни кубчета и заедно с орехите ги изсипвате в сместа. Разбърквате внимателно с метална лъжица или бъркалка.
Следва забавната част с печенето – сместа е вече във формата и се слага да се пече на 180о за 20 минути. След като изтече времето, фурната се намалява на 160о
Времето за печене е отново 20 минути. Когато изтекат и те, не правете грешката да вадите кекса. Той трябва бавно да се адаптира към температурата на кухнята. За целта търво оставете фурната открехната, след 10 минути я отворета. След още двадесетина минути извадете кекса и когато е леко топъл го отделете от тавата.

Украсата с желирани бонбони от снимката е приумица на детето, вие можете да изберете друга.Приготвям го да е естетическа наслада за очите, но изчезна за секунди от масатаКой не обича хапва кексове – с или без кафе, с мляко или с чай… Има толкова различни видове кексове,…Nov 10 2017vsyakajena.com

Вкусен следобед!