Уважаеми наши читателки, надяваме се, че всички във вашето семейство обичат да ядат риба, защото по-долу ще ви представим рецепта, как да приготвите „Скумрия Ропотамо“ – ястие, което задоволява и най-изтънчените вкусове на любителите на морски обитатели. Особеното при тази рецепта е разнообразната, богата гарнитура към нея и възможността да интерпретирате съобразно вкуса си. А ето и самото приготвяне. Първо, купувате толкова риби, колкото хора мислите да нахраните – нека да са двама.Редовно съм изморена, а вкъщи са гладни, затова им правя точно това бързо и вкусно ястиеЖивеем в забързан свят с напрегнато ежедневие. Понякога се връщаме уморени от работа и трудно намира…Dec 7 2017vsyakajena.com
Ако сте купили замразени риби, то след размразяването ги почиствате като започвате с отстраняването на вътрешностите (за целта с остър нож направете разрез в областта на корема); обърнете внимание на тъмната коремна ципа, тъй като ако я оставите ще придадете горчив вкус на ястието.
Махате и централната кост.
Второ, старателно почистените риби нарязвате или по дължината, или – което е за предпочитане – на сравнително едрички шайби.
Трето, подреждате едноредно парчетата в подходяща по размери чиния или тавичка и изстисквате върху тях сокът от половин лимон; така рибата ще „стегне“ и вкусовите качества на ястието, които и без това са превъзходни, ще се подобрят още повече. (Разбира се, овкусявате я и със сол.) Сега преминавате към гарнитурата: четвърто, обелвате 1 глава стар лук и я нарязвате на шайби с дебелина около 4 мм; същото правите с, примерно, 3 броя кисели краставички и 1 среден по размер морков, на който, след измиване, сте остъргали кората.
Пето, на дъното на подходящ за готвене съд сипвате последователно: 2 – 3 с. л. олио, 300 г консервирани или пресни домати (ако са пресни – добавете сол на вкус), вече приготвените парченца морков, краставички и лук, както и ⅓ ч. чаша грах – пресен, консервиран или замразен (а може вместо него да сложите стар боб).
Шесто, подправяте зеленчуковата смес с 10-ина зърна черен пипер и 1 дафинов лист и доливате около 1 л вода.
Седмо, поставяте съда с тази смес върху нагревателната плоча на готварската печка, която загрявате предварително.
Осмо, след около 20 минути изсипвате вътре и рибените парчета.
Девето, оставяте 10-ина минути ястието да се готви и добавяте и 2 с. л. размито в малко водичка бяло брашно.
Десето, след още няколко минути, рибената гозба е готова и я сервирате. Алтернативно, вместо да сготвите рибата, може да я опечете в предварително загрята фурна до 180˚С, но тогава вместо дълбокия съд ще използвате подходяща тавичка и подреждате в нея предварително поръсените с малко мазнина рибени парчета. Опитайте и двата варианта и вижте кой от тях ще ви допадне повече – и двата са много вкусни!Отидохме в кумата, а тя ни изненада с вкусно ястие, на което нямаше как да не взема рецептата!Нали не сте пропуснали да сложихте зеле за зимата? Повечето от вас – като предвидливи домакине – ще …Dec 1 2017vsyakajena.com