Най-здравословният начин за топлинна преработка на храната

храната топлинна преработка

Топлинната преработка на храната е част от еволюцията на човека и днес ние не можем да си представим живота си без трите основни дейности, които можем да извършваме с храната – варене, печене и пържене. Когато готвим храната, ние значително подобряваме нейните вкусови качества, а благодарение на по-високите температури, патогенните организми в хранителните продукти се унищожават и тя се съхранява за по-дълго време. Минус на топлинната обработка обаче е това, че рязко снижава полезните й качества. Ензимите на храната започват да се разрушават след умерено загряване до петдесет градуса, а температури около точката на кипене намаляват съдържанието на водоразтворими витамини в храната като например витамин С и В, полезни микроелементи, антиоксидантни вещества, полезни бактерии и дрожди.Как да взимаме душ правилно през зимата, за да бъде кожата ни безупречна и здраваЗимата е сезон, в който кожата ни страда най-много. Навън е студено и условията са толкова сурови, ч…Jan 6 2019vsyakajena.com

Важно е да знаем, че когато пържим храната, температурата превишава 140 градуса и мазнините образуват токсични и канцерогенни вещества. Освен това, в процеса на топлинна обработка се произвеждат трансмастни киселини, които не съществуват в естествен вид в природата и когато се отделят в организма ни, се наслагват като плаки по стените на кръвоносните съдове.
Едни от най-предпочитаните и препоръчителни начини за термична обработка на храната са готвенето на пара и готвенето под налягане. При готвенето на пара не се развива много висока температура и не се използват растителни мазнини за приготвянето на храната. Когато готвим на пара, храните запазват свежия си вид, добрата си консистенция и ароматите си. Колкото до готвенето в тенджера под налягане – то съкръщава изключително много термничния процес и по този начин полезните елементи на храната се запазват. Освен това, съкращавайки времето за готвене успяваме да спестим и много електроенергия.
Александра БОЖИДАРОВАКосата става здрава и неузнаваема с помощта на половин лимонКосата е важна за всяка жена, независимо от това дали е къса, дълга, дали често я оформяме в прическ…Jan 18 2019vsyakajena.com