Корейска храна подобрява имунната система и ни пази от гадни вируси и настинки

0
589

Кой ние би искал имунната му система да е достатъчно ефективна, за да не примира от страх в превозните средства, когато около него пътниците кихат и кашлят?! По аптеките се предлагат не малък брой химически препарати, които претендират, че укрепват имунната система… Възможно е, но в каква степен и дали всеки организъм се повлиява…? Тук ще ви предложим като алтернатива да включите трайно в менюто си т. нар. „Кимчи“ – специфична корейска храна, придобила славата на „зеленчукова пробиотична суперсила“, според резултатите на редица изследователи.Пак съм си купила вредна за здравето храна. Другия път вече ще чета етикетаНяма начин да не сте чували, а и поне веднъж да не сте изричали фразата „то пък какво ли не е вредно…Mar 2 2018vsyakajena.com

Произвежда се като смес от ферментиращи зелeнчуци: зеле, чесън, лук, джинджифил, червен пипер и други, съдържащи пробиотични бактерии. За „кимчи“ е характерна ниската й калоричност и малкото мазнини; за сметка на това съдържа големи количества витамин С и бета-каротин, както и дълга гама от микроелементи, фитохимични съединения и фибри. Както и толкова важните за храносмилателната система пробиотици. „Кимчи“ – това е ксиселото мляко на Изтока!

Подобрява съществено метаболизма и така спомага за „изгарянето“ на излишните мазнини и регулиране на телесното тегло… Нещо повече, снижава в нормите нивата на кръвната захар и на „лошия“ холестерол и така се явява като перфектно превантивно средство против диабета и сърдечно-съдовите заболявания. Подобрява защитните сили на организма срещу всякакви вирусни и бактериални инфекции. А наличието в „кимчи“ на антиоксидантни вещества и дълга поредица от различни видове витамини противодействат успешно на процесите на стареене…

Ето как самите вие може да си направите „кимчи“ в къщи.

Първо, обелвате 60 г пресен движджифилов корен, нарязвате го на едро и го счуквате в хаванче заедно с обелените скилидки на 1 чеснова глава със среден размер;

второ, добавяте нарязани и почистени от семки 2 люти (тайландски) чушки и по 1 с. л. готварска сол и захар;

трето, идва ред да залеете разбърканата смес с 3 с. л. „фиш сос“ и да прибавите към всичко това 2 с. л. червен пипер и 200 мл бял винен оцет, след което, разбира се, разбърквате отново старателно;

четвърто, нарязвате на едро ½ глава китайско зеле, слагате го в подходящ съд с топла вода заедно с около 140 г морска сол и оставяте да престоят ½ час;

пето, отцеждате зелето в купа; шесто, обелвате (изстъргвате) 3 моркова и 1 ряпа „дайкон“, режете ги на пръчици и ги прибавяте към купата с отцеденото зеле; седмо, смесвате тази смес с вече приготвената ароматна джинджифилова паста и пак разбърквате; осмо, разпределяте приготвеното „Кимчи“ в отделни, големи по обем буркани, девето, притискате отгоре смесите поотделно с лъжица, така че да отделят напълно полезните си сокове и заливате съдържанието на бурканите с вода; десето, затваряте плътно бурканите с капачка, оставяте ги на сухо и прохладно място в продължение на 7 дни. Сега вече „Кимчи“ е готова за консумиране – заемете се с това! Вкусът е малко странен, но много ще ви хареса! Да не говорим за ползите за здравето ви, ако е постоянно в менюто ви!Ако ми кажете каква храна ядеш, ще ти разкрием какъв човек сиЧесто сме чували това изречение и то несъмнено е вярно. Вкусовите предпочитания на човека, освен кул…Jan 29 2018vsyakajena.com